DE 7 GRØNNE SPRING
For at gøre det lettere at vælge de bedste råvarer, har vi udviklet De 7 Grønne Spring. En frugt- og grøntkalender, der opdeler året i syv sæsoner.
Kalenderen følger den naturlige vækstcyklus for danske frugter og grøntsager, så vi altid har friske, velsmagende og næringsrige råvarer – både i køkkenet og på tallerkenen.
Samtidig gør kalenderen det nemmere for os at planlægge både indkøb og menuer med omtanke for klimaet og vi arbejder løbende på at øge andelen af danske råvarer der er økologiske og i sæson.
blomstring
APR & MAJ
SÆSONENS GRØNT
Agurk
Asparges
Champignon
Enoki
Forårsløg
Gulerod
Kartoffel
Kejserhat
Løg
Portobello
Radise
Ramsløg
Rødbede
Rødløg
Shitake
Spinat
Sprød salat
SÆSONENS FRUGT
Appelsin
Blomme
Citron
Fersken
Kiwi
Nektarin
Pærre
Rabarbar
Æble
solhverv
JUN & JUL
SÆSONENS GRØNT
Agurk
Aubergine
Asparges
Bimi Broccoli
Bladbede
Bladselleri
Blomkål
Broccoli
Bønner
Champignon
Courgette
Enoki
Fennikel
Forårsløg
Glaskål
Grønkål
Gul Bede
Gulerød
Gul Bede
Gulerød
Hvidkål
Iceberg
Kartoffel
Kejserhat
Kinakål
Kålrabi
Løg
Majroe
Pak Choy
Palmekål
Pastinak
Peberfrugt
Persillerod
Porre
Portobello
Radise
Rødbede
Rødkål
Rødløg
Salat
Savoykål
Shitake
Skorzenerrod
Sommerkål
Spidskål
Spinat
Sprød salat
Sugarsnaps
Tomat
Ærter
Østershat
SÆSONENS FRUGT
Blomme
Blåbær
Fersken
Hindbær
Jordbær
Kisebær
Nektarin
Rabarber
Ribs
Solbær
Stikkelsbær
spiring
MARTS
SÆSONENS GRØNT
Champignon
Citron
Enoki
Græskar
Gulerod
Hvidkål
Jordskok
Kartoffel
Kejserhat
Kålrabi
Løg
Pastinak
Porre
Portobello
Rødbede
Rødløg
Shitake
SÆSONENS FRUGT
Appelsin
Klementin
KiwI
Pære
Æble
høst
AUGUST
SÆSONENS GRØNT
Agurk
Asie
Aubergine
Bimi Broccoli
Bladbede
Bladselleri
Blomkål
Bolsjebede
Broccoli
Bønner
Champignon
Courgette
Drueagurk
Enoki
Fennikel
Forårsløg
Glaskål
Grønkål
Gul Bede
Gulerød
Hvidkål
Iceberg
Kartoffel
Kejserhat
Kinakål
Kålrabi
Løg
Majroe
Majs
Pok Choy
Palmekål
Pastinak
Peberfrugt
Persillerod
Porre
Portobello
Radise
Rødbede
Rødkål
Rødløg
Salat
Shitake
Skorzenerrod
Sommerkål
Spidskål
Spinat
Sprød Salat
Sugarsnaps
Tomat
Ærter
Østershat
SÆSONENS FRUGT
Blomme
Blåbær
Brombær
Hindbær
Jordbær
Kirsebær
Rabarber
Ribs
Solbær
Stikkelsbær
Æble
ALDRING
SEPTEMBER
SÆSONENS GRØNT
Agurk
Asie
Aubergine
Bimi Broccoli
Bladselleri
Blomkål
Bolsjebede
Broccoli
Bønner
Champignon
Drueagurk
Enoki
Fennikel
Forårsløg
Glaskål
Græskar
Grønkål
Gul Bede
Gulerød
Hvidkål
Iceberg
Jordskok
Kartoffel
Kejserhat
Kinakål
Knoldselleri
Kålrabi
Løg
Majroe
Majs
Pak Choy
Palmekål
Pastinak
Peberfrugt
Persillerod
Porre
Portobello
Radise
Rødbede
Rødkål
Rødløg
Salat
Shitake
Skorzenerrod
Spidskål
Spinat
Sprød Salat
Tomat
Østershat
SÆSONENS FRUGT
Blomme
Hyldebær
Pære
Æble
dVALE
DEC, JAN & FEB
SÆSONENS GRØNT
Bolsjebede
Butternut
Champignon
Enoki
Græskar
Grønkål
Gul Bede
Gulerød
Hvidkål
Jordskok
Julesalat
Kartoffel
Kejserhat
Kinakål
SÆSONENS FRUGT
Knoldselleri
Kålrabi
Løg
Pastinak
Persillerod
Porre
Portobello
Rosenkål
Rødbede
Rødkål
Rødløg
Savoykål
Shitake
Appelsin
Citron
Klementin
Kiwi
Pære
Æble
fORFALD
OKT & NOV
SÆSONENS GRØNT
Bimi Broccoli
Bladselleri
Blomkål
Bolsjebede
Broccli
Champignon
Enoki
Glaskål
Græskar
Grønkål
Gul Bede
Gulerød
Hvidkål
Iceberg
Jordskok
Julesalat
Kartoffel
Kejserhat
Kinakål
Knoldselleri
Kålrabi
Løg
Majroe
Pak Choy
Palmekål
Pastinak
Persillerod
Porre
Portobello
Rosenkål
Rødbede
Rødkål
Rødløg
Savoykål
Shitake
Skorzenerrod
Spidskål
Spinat
Østershat
SÆSONENS FRUGT
Blomme
Citron
Hyldebær
Klementin
Kiwi
Pære
Æble