Det skal du bruge
Antal: ca. 20 boller
Tilberedningstid: ca. 2 timer
DEJ:
25 g gær
4 dl vand
1½ dl fromage frais
2 spsk. olie
1 tsk. groft salt
100 g havregryn
350 g grahamsmel
250 g hvedemel
+ ekstra til udrulning
KAGECREME:
2½ dl skummet- eller
minimælk
½ stk. vanillestang
2 stk. æg
2 spsk. sukker
1½ spsk. majsstivelse
FYLD:
2 stk. æbler i små stykker
Sådan gør du
Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt resten af ingredienserne til dejen, og rør det godt sammen evt. med en håndmikser i ca. 5-6 min. Stil dejen til hævning tildækket i ca. 1 time.
Pisk alle ingredienserne til kagecremen sammen i en gryde, og varm det op under konstant omrøring, til det jævner og bobler. Hæld cremen i en skål, og sæt den i køleskabet, til den skal bruges.
Rul dejen ud i en firkant ca. ½ cm tyk, og skær den ud i ca. 20 stykker.
Læg 2 tsk. kagecreme og 1 spsk. æbletern på hvert stykke, og saml dejen omkring fyldet. Pres dejen godt sammen, så fyldet er lukket inde. Sæt bollerne med lukningen nedad på en bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve i 15 min. Bag bollerne midt i ovnen ved 200 °C i ca. 12 min. Køl dem lidt af og pynt efter eget ønske.
Velbekomme!