Det skal du bruge
Jordskokker
250 g skrællede jordskokker
1 løg
2 fed hvidløg
1 æble
Olie
Salt og peber
200 g grønne linser
Hvidvinseddike
1 spsk. sennep
2 spsk. mayonnaise
Chips
200 g jordskok
Olie
Salt
Sådan gør du
Jordskokker:
Jordskokker, løg, hvidløg og æbler bages i ovnen med olie, salt og peber ved 200 oC i ca. 20 min eller til jordskokkerne er møre.
Linserne koges møre og drænes for vand.
Mens alle elementerne er lune, blendes de sammen og smages til med hvidvinseddike og sennep.
Massen sættes på køl og røres derefter med mayonnaise.
Chips:
Jordskokkerne skæres i tynde skiver, skylles i koldt vand og drænes derefter helt. Jordskokkerne friteres i den 180 oC varme olie til de er gyldne. Drysses med fint salt mens de er lune.
Anrettes med masser af karse