Det skal du bruge
Til 4 personer.
1 løg i tern
1 fed hakket hvidløg
600 g græskarkød i tern, f.eks. hokkaido
1 spsk. olie
4 dl kraftig hønsebouillon
1 tsk. salt
Peber
Lidt revet muskatnød
2 dl letmælk
Godt brød som tilbehør
Blade fra 2 kviste timian
Lidt græsk yoghurt
Sådan gør du
Sautér løg, hvidløg og græskar i olien i en gryde.
Tilsæt bouillon, salt, peber og muskatnød.
Lad det simre under låg i 20-30 minutter.
Tilsæt mælken og blend det godt.
Varm suppen igennem inden servering.
Servér med brød og pynt med timianblade og lidt græsk yoghurt.
Velbekomme!