FREDERIKSBERG CAMPUS

Gimle Kantine

Menu week 41

Monday

Creamy pumpkin pasta

With roasted Hokkaido pumpkin, butternut squash, paprika and chili

Topped with feta and pumpkin seeds

Meat: chicken

Tuesday

Mixed bean cassoulet

With slow roasted tomatoes, mixed beans, fresh thyme and coconut milk

Topped with fresh herbs

Meat: Bacon

Wednesday

Green Thai curry

With aubergine, sugar snap peas, green peppers and ginger

Served with fragrant rice

Topped with fresh Thai basil

Meat: Chicken

Thursday

Nigerian tomato and pepper stew

With roasted peppers, tomatoes, chili and ginger

Served with a pumpkin and potato mash

Meat: Turkey

Friday

Cottage pie

With roasted veggies, garlic, baby shallots, fresh thyme

Topped with a layer of creamy mash and gratinated with mozzarella and cheddar

Meat: Pork

changes might occur

Gumle Kantine

uge 41

Mandag

ButterNOTchicken med ærteprotein og butternutsquash

Hertil dampet basmartiris 

Toppet med koriander og frisk rød chili

 Tirsdag

Gnocchi i cremet basilikum/spinat sauce 

Toppet med sorte oliven, rørt ricotta, citronskal og grøn urte olie 

 Onsdag

Fried rice

Med årstidens grønt

Toppet med ristet løg, chili olie, koriander og frisk chili

  Torsdag:

Tagine med tørret frugt, kartofler, gulerødder og spinat

Hertil couscous

Toppet med kokosflager, tørret frugt og nødder

Fredag

Dahl med røde linser, varme krydderier og tomat

Hertil faldbrød

Toppet med raita, mango chutney, koriander og dukah